Pizza memiliki banyak sekali popularitas terutama amerika menjadi pusat perekonomian dunia, ternyata negara ini juga memiliki varian pizza yang terkenal dan juga mencerminkan amerika yaitu Brooklyn Style Pizza tapi kenapa pizza dengan gaya ini sangat di sukai yuk kita bahas.

Brooklyn Style Pizza: Sejarah dan Ciri Khas


Pizza gaya brooklyn terlahir di New York City di awal era ke-20 saat imigran Italia mulai buka beberapa toko pizza. Style ini adalah perubahan alami dari adat pizza Naples yang sederhana. Tetapi disamakan bahan dan selera di tempat. New York, dengan keanekaragaman budaya dan mengembangnya industri, menjadi lokasi yang bagus untuk melahirkan style pizza yang inovatif dan unik seperti Brooklyn Style.

Di tahun 2006 ada pizza yang sama dengan Amerika Serikat. Namanya Pizza gaya Brooklyn yang pertama kalinya dikenalkan oleh Domino’s Pizza. Ciri-ciri uniknya, pizza ini menggunakan gabungan keju mozzarella dan provolone. Toppingnya semakin lebih besar dengan lembar roti yang sedikit semakin lebih besar juga dari pizza Brooklyn. Tetapi pada perubahannya, warga Brooklyn yakini pizza ini tambah seperti sisi teknik pemasaran Domino’s Pizza, bukannya tipe pizza betulan.

Ukuran dan Struktur

Pizza gaya Brooklyn biasanya datang dalam ukuran besar berdiameter sekitaran 18-24 inch. Keunikannya berada pada crust-nya yang tipis di tepi dan sedikit merekah pada bagian tengah, membuat struktur yang gurih dan gampang digenggam. Struktur crust ini disebabkan karena pemakaian tepung yang mengandung gluten yang lebih tinggi dan teknik pemrosesan yang memungkinkannya peresapan air dengan prima, membuat lebih plastis dan tahan pada panas oven.

Pilihan Topping

Topping pada Brooklyn Style Pizza biasanya lebih sederhana dan konsentrasi pada kualitas beberapa bahannya. Topping classic seperti sauce tomat, keju mozzarella, dan pepperoni ialah favorite, tetapi macam topping lain seperti jamur, bawang bombay, dan sosis umum dipakai.


Pizza by the Slice

Di lingkungan Brooklyn yang ramai, penjual pizza sering layani pelanggan dengan mekanisme “pizza by the slice”. Kekuatan untuk share dan nikmati beragam rasa menjadi daya magnet tertentu dari style ini. Mekanisme ini memberikan fasilitas mobilisasi dan efisiensi yang lebih tinggi, menggambarkan dinamika kota metropolitan

Cara Membedakan Pizza style Amerika Dan Style Brooklyn

Ketaksamaan utama di antara pizza style Amerika (American-style pizza) dan pizza style Brooklyn berada pada ketebalan dan struktur kulitnya (crust), dan ukuran potongan dan toppingnya. Pizza style Brooklyn sering dikatakan sebagai variasi dari pizza style New York, tapi dengan sejumlah ciri-ciri uniknya sendir

Anehnya, jaringan pizza nasional Domino’s ikut berperanan dalam menyadarkan dunia jika ada tipe pizza tertentu yang sama dengan Brooklyn. Domino’s mengeluarkan pizza ala-ala Brooklyn di tahun 2006, menambahkan alternatif lain seperti pizza bikinan tangan dan pizza pan. Berikut sejumlah ketidaksamaan versus Domino’s dibanding pizza aslinya:

Domino’s masukkan tepung jagung ke adonan dasar pizza mereka untuk menambahkan kegurihan, suatu hal yang jarang-jarang dilaksanakan oleh beberapa pembikin pizza Brooklyn.
Domino’s tawarkan sosis atau pepperoni ala-ala Brooklyn ukuran extra besar, tapi beberapa tempat di Brooklyn mempunyai topping memiliki ukuran sedang.

Jadi bagaimana menurut mu tentang Brooklyn Style Pizza pizza yang memiliki bentuk tipis ini Ingin coba untuk mencicipi pizza yang menggambarkan budaya amerika ini ?

BACA JUGA : Detroit Pizza Style Pizza Dengan Bentuk Kotak